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オス9割の養殖ウナギ、メスになる新技術 ♡マークの新ブランド誕生

オス9割の養殖ウナギ、メスになる新技術 ♡マークの新ブランド誕生
朝日新聞デジタル

松島研人2024年1月23日 18時30分
通常は9割以上がオスになるシラスウナギを食味が良いメスに育てる養殖技術を愛知県水産試験場などが開発した。県は養殖産業が集まる三河地方にちなんで「葵うなぎ」と命名し、ブランド化に乗り出した。県水産課によると、養殖ウナギは天然のシラスウナギを育てて生産する。

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