【漁業】秋の味覚・サバが食べられなくなるかも?ノルウェー産依存と、脂が乗る前に獲ってしまう日本の漁業の仕組み
(前略)
「早い者勝ち」な日本の漁業システム
なぜ、日本は8000キロ以上も離れた国から、サバを輸入しているのでしょうか。一番の理由は、ノルウェー産のほうがサイズが大きいからです。ノルウェー産の場合、1匹当たり300～600グラムで脂肪率30%以上ですが、国産の場合は200～300グラムが中心で、脂肪率も20%程度といわれています。
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