【鮎】天然アユ初物入荷 「損しても仕入れたい」 築地
6月に入ってアユ漁が全国の多くの河川で解禁になり、4日朝、築地市場に今年の初荷が入った。「香魚」とも呼ばれるアユ。ふたを開けると、スイカのようなすがすがしい香りがふわりと漂う。仲卸「共穂(きょうすい)」の清水常弘さん(56)は「養殖では出せないこの香りが天然の魅力」と話す清水さんがこの日、仕入れたのは、広島県の太田川産。
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6月に入ってアユ漁が全国の多くの河川で解禁になり、4日朝、築地市場に今年の初荷が入った。「香魚」とも呼ばれるアユ。ふたを開けると、スイカのようなすがすがしい香りがふわりと漂う。仲卸「共穂(きょうすい)」の清水常弘さん(56)は「養殖では出せないこの香りが天然の魅力」と話す清水さんがこの日、仕入れたのは、広島県の太田川産。
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