◆女医が告白、糖質制限で「脳梗塞」一歩手前　死亡率は1・3倍に短期的な効果が期待できる「糖質制限ダイエット」だが、糖質制限では老化が進む――。それを我が身で“体験”した医師がいる。「Y?sサイエンスクリニック広尾」の日比野佐和子統括院長だ。「糖質制限に挑んだのは30代の頃で、3年の間、糖質は総カロリーの約10%しか摂取しませんでした。

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