【食】バチマグロ上昇続く 冷凍卸値前年比25%高、世界で不漁 【築地の6月第1週の卸値は1キロあたり1224円】
スーパーや回転ずしで「赤身」として並ぶ冷凍メバチマグロの価格が一段と上昇している。マグロ価格は例年、年末年始にピークを迎えるが、既に前年の12月の水準を上回った。世界の主要な漁場で慢性的な不漁が続き、取扱数量が減少。同じ赤身のカツオの不漁もメバチ価格の上昇に拍車をかけている。東京・築地市場の6月第1週の卸値(中値)は1キロあたり1224円。
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