【食/企業】国産「生サーモン」、身近に? 三井物産が陸上養殖へ
三井物産はサーモンの陸上養殖事業に乗り出す。養殖に使う海水の濾過(ろか)システムを開発したベンチャー企業の株式80%を9億円で取得し、2018年春に千葉県内で養殖場を操業する。早ければ19年に販売を始め、20年には年間1500トンの出荷を見込んでいる。養殖サーモン市場は、チリとノルウェー産が約8割を占める。
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