【食】大規模構造改革を進めるミスタードーナツ、キッチンなしの店舗を増やしコスト削減
ドーナツ専門店の「ミスタードーナツ」が大規模な構造改革を進めています。消費市場の低迷と慢性的な人手不足に対応するため、キッチンのない店舗の比率を高めます。同社の対応は、日本の消費市場の先行きを見越したものと考えられます。ミスド、大規模構造改革でキッチンなしの店舗も日本のドーナツ市場は、以前は事実上、1社独占に近い状態でした。
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