【東洋経済】日本で「ニワトリの足」売る中華料理屋が増える訳 馴染みがないもみじ料理、なぜ中国では定番?
【写真】見た目はすごいが、味は美味しいもみじ料理
その名の通りカエデの葉に形が似ているため、もみじと呼ばれているのだが、宇宙人の足のようにも見えなくないその見た目の不気味さから、日本ではあまり一般的に食べられていない(日本では大分県など一部の地域で昔から食べられていたり、ラーメンのスープを煮出す際に利用されている)。
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