【インドネシア】インドマレットで和食弁当 2万ルピアが生命線 濃い味付けでヒット
コンビニ業界2強の一角、インドマレットで日本人が和食弁当の開発に奮闘している。約3年間で開発した商品は合計約300品目。現在は月に約5万食販売している。開発当初から携わってきた和食さとの中野智喜さん(60)に開発の苦労話をきいた。財閥サリム・グループのインドマレットが「コンビニで和食弁当を売りたい」と、和食さとに持ちかけ、提携したのは2013年。
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