世界銀行(WB)がこのほど発表した報告によると、ハノイ市とホーチミン市で採取した豚肉サンプルの30～40%がサルモネラ菌に汚染されていることが明らかになった。さらに、市場で販売されている豚肉の80%、衛生管理状態が基準を満たしていない小規模な屠殺場の豚肉の76%がサルモネラ菌に感染しているという。米国疾病予防管理センター(CDC)によると、ヒトはサルモネラ菌に感染すると12～72時間後から下痢や発熱、腹痛などの症状が現れ、通常は4～7日で自然治癒する。

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