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【コオロギ】井上咲楽さん 「昆虫食は食育に役立つ」 味や魅力熱く語る

【コオロギ】井上咲楽さん 「昆虫食は食育に役立つ」 味や魅力熱く語る
毎日新聞

井上咲楽さん　「昆虫食は食育に役立つ」　味や魅力熱く語る
2023/2/23 15:00
世界的な人口増加による食料不足や地球温暖化など環境問題への対策として、昆虫食に注目が集まっている。昆虫は高たんぱくで栄養があり、少量の水と狭い土地で飼育できるうえ、ウシやヒツジなどの家畜と比べ温室効果ガスを出す量が少ないためだ。

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