【三重名張】酒造りの麹でプリン ワンカップ酒容器入り 名張市の澤佐酒造
歴史ある酒蔵だからこそ生まれた米麹スイーツを――。アルコール類が苦手な人や子どもも口にでき、酒蔵に足を運ぶ人を増やすきっかけになればと、1793年創業の澤佐酒造合名会社(三重県名張市夏見)が、吟醸酒造りと同じ麹を使ったプリン「ワンカップリン」(税込み486円)を開発し、酒蔵併設の店舗で販売している。2年ほど前、麹造りの技術向上を目指す15代目の澤滋久代表(57)が、麹を使ったスイーツの開発を提案。
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