【食品】コオロギ調味液を改良、サラサラ感強調 (グリラス) 🦗
※日本経済新聞
コオロギ調味液を改良 グリラス、サラサラ感強調
コオロギ調味液「グリラスエキス」を改良した食用コオロギを養殖するグリラス(徳島県鳴門市)は、国産のフタホシコオロギから抽出した調味液「グリラスエキス」を改良し、自社の電子商取引(EC)サイトで販売を始めた。干しエビに似た風味をもち、ダシしょうゆのように使える。
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