左からドールの青木寛社長、農業部の范美玲主任秘書(東京中央社)アジア最大級の食品・飲料展示会「フーデックスジャパン」が5日、東京ビッグサイトで開幕した。経済部(経済省)国際貿易署や台湾貿易センター(中華民国...

米国では2010年以降、マダニにかまれたことが原因で、牛肉や豚肉など赤肉へのアレルギー症状を呈するようになった人が最大45万人に上ることが、米疾病対策センター(CDC)の新たな研究結果から明らかになった。医療従...

【10月1日 AFP】 がんや心臓疾患を予防するには赤肉の摂取を減らす、というのが標準的な医学的助言だ。しかし過去の数十の論文を精査したところ、赤肉摂取による潜在的なリスクは低く、また証拠は不確かだとする結論...

「夏バテ防止のために、週末は家族で焼き肉を食べに行こうかな」「糖質制限ダイエットを始めたので、たんぱく質摂取のため赤身の肉を積極的に食べています」「夏休みには子供たちとバーベキューをする予定」生活スタ...

2015年10月30日、新聞晨報は記事「WHOが警告、中国式塩蔵魚など115種の物質に発がん性」を掲載した。世界保健機関(WHO)の外部組織に当たる国際がん研究機関(IARC)は発がん性リスク一覧を更新した。靴縁、飲酒、飲料...

道南日本海でのツチクジラ漁解禁(25日)に合わせ、ツチクジラの赤肉を使った竜田揚げ定食と照り焼き丼が6月1日から、函館市水産物地方卸売市場(豊川町)2階の魚市場食堂「魚いち亭」(佐々木博樹代表)のメニューに登場...

インポッシブル・フーズは植物由来の材料だけでハンバーガーをつくろうとしている Susana Bates 米スタンフォード大学教授で初めて起業家に転じたパトリック・ブラウン氏(60)は、赤肉の味を再現する秘密を見つけたと...