【料理】「しょうゆは開封後1ヵ月」「マヨネーズも1ヵ月程」、台所に眠る調味料の本当の賞味期限
調味料というと、「長持ちするもの」なんて勝手なイメージを持っていませんか?パッケージに印刷されている賞味期限は、ずいぶん長い期間保存できるように書かれていますが、それは開封をしなかった場合のこと。一度キャップを開ければ、空気中の雑菌が入ったり、品質が劣化したりするリスクにさらされており、賞味期限は私たちが思っている以上に短いのです。
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調味料というと、「長持ちするもの」なんて勝手なイメージを持っていませんか?パッケージに印刷されている賞味期限は、ずいぶん長い期間保存できるように書かれていますが、それは開封をしなかった場合のこと。一度キャップを開ければ、空気中の雑菌が入ったり、品質が劣化したりするリスクにさらされており、賞味期限は私たちが思っている以上に短いのです。
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